Description
Schieferkopf est une nouvelle révélation de terroirs alsaciens et allemands. Côté français, le domaine, cultivé en agriculture biologique, est situé sur la seule veine de schiste bleu d’alsace. En allemagne, trois vignobles présentent des terroirs d’exception. D’un côté du rhin comme de l’autre, les vignes profitent d’un ensoleillement maximal et d’une mosaïque de sols complexes, apportant des subtilités aux cépages. Comme les rieslings, dont le français puise ses racines dans un sol composé de schiste, alors que l’allemand est cultivé sur un sol composé de granit. Un même cépage, deux personnalités distinctes. sur ce fels 2019, la robe présente une belle couleur or. Le nez révèle des notes fumées et racées. En bouche le vin est vif, élégant et puissant à la fois. Très belle réduction minérale qui sublime la complexité au vin et révèle l’expression du terroir. 100% riesling.
Les parcelles se trouvent sur des sols de schistes bleus de villé.
Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique.
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