Riesling feinherb – Bree

Description

Dans le verre, le Riesling de Bree présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin blanc de Peter Mertes offre des arômes de pêches, de nectarines, d’abricots, de pêches de vigne et de mirabelles, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Bree Riesling peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité vive, le Bree Riesling est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de pêche de vigne.

Vinification du Riesling de Bree

L’élégant Bree Riesling d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Bree Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Bree Riesling est harmonisé avec précaution.

Conseils de dégustation pour le Riesling de Bree

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une salade de légumes aux betteraves, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une truite rôtie à la poire et au gingembre.

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