Description
Le Riesling élégant né sous la plume d’Antoine Heinrich coule dans le verre avec un jaune pâle lumineux. Au nez, ce vin blanc d’Antoine Heinrich révèle toute une palette d’abricots, de pêches et de mirabelles.
Le Riesling d’Antoine Heinrich séduit par son profil de saveur élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,4 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples, et ce Français enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Le goût ne nécessite donc pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée présente, le Riesling se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin jeune de la région d’Alsace enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de pêche et d’abricot.
Vinification du Riesling d’Antoine Heinrich
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré d’Antoine Heinrich, seuls des raisins irréprochables ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox sous températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Accords mets et vins pour le Riesling d’Antoine Heinrich
Ce vin blanc de France accompagne parfaitement les mets les plus variés, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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