Réaut Sans Sulfites 2021

Description

Niché au cœur du paysage viticole bordelais, le château Réaut est acheté en 2012 par un groupe d’amis passionnés par le vin, provenant de Bordeaux, mais aussi de Bourgogne. Les 26 hectares de vignes jouissent d’un cadre idéal pour obtenir des raisins d’exception. À la fois sur des sols argilo-calcaires sur lesquels grimpent merlot et cabernet franc, et sur une terrasse de graves 100% cabernet sauvignon, les parcelles situées plein sud sont longées par une rivière. Le groupe d’amis prône des valeurs de partage et décide d’offrir la possibilité à 400 particuliers de devenir copropriétaires du domaine afin d’aider au développement du celui-ci tout en partageant des moments forts de cohésion comme la fête des vendanges. Avec un nouveau chai construit en 2018 et des vendanges réalisées entièrement à la main, le vignoble continue de proposer des cuvées alliant la finesse des vins bordelais avec l’élégance et le savoir-faire bourguignon.

Ce vin rouge sans sulfite provient de l’appellation Bordeaux, reconnue pour sa diversité de terroirs et la richesse de ses vins. Les parcelles de merlot et de cabernet sauvignon sont situées à l’est de Bordeaux, où le climat océanique tempère les températures. La viticulture pratiquée est raisonnée, ce qui signifie un respect rigoureux de l’environnement et des processus naturels. La vinification de cette cuvée est réalisée sans ajout de sulfites, ce qui met en avant l’expression pure du fruit. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, fermentent en cuves inox pour préserver les arômes primaires. L’élevage se déroule en cuves, ce qui permet une oxygénation naturelle sans utiliser de bois. La dégustation révèle une robe rubis éclatante, un nez expressif marqué par des parfums de fruits rouges frais, de cerises et de prunes, avec des notes florales. En bouche, le vin est souple, avec des tannins fins et une belle acidité qui équilibre la finale.