PRESTIGE CHARLES GARDET ROSÉ DE SAIGNÉE MILLÉSIME 2011

Description

PRESTIGE CHARLES GARDET ROSÉ DE SAIGNÉE – MILLÉSIME 2011. Cuvée singulière à notre Maison, cette « saignée » est issu de vignes Premier Cru de Chigny-les-Roses. Pour ce millésime 2011, elle va particulièrement s’exprimer par sa puissance en fruits rouges. Principe de la « Saignée » : Macération en cuve béton des Pinots Noirs & Meuniers ensemble (maximum 48 heures) et soutirage du jus teinté, appelé « saignée ». Le Millésime : Une des années les plus précoces de l’histoire, peu de millésimes 2011 ont été réalisés, mais sur Chigny-les-Roses la bonne qualité a été favorable à l’élaboration d’une saignée méritant toute notre attention. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox. Elevage pendant 4 mois Le vieillissement est en bouteilles sur lies pendant au moins 6 ans, plus 3 mois minimum après dégorgement et avant expédition. Un Dosage Brut : 6 g/L. L’Expédition & la garde : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave pendant 3 ans.