Description
Le Pouilly-Fumé les Cailloux Silex du Domaine Chatelain du Val de Loire présente dans le verre agité une robe jaune clair brillante. Le premier nez du Pouilly-Fumé les Cailloux Silex est flatteur avec des notes de citron, de pomelo et de citron vert. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent le thé noir, la cannelle et les épices orientales.
Ce vin blanc sec du Domaine Chatelain est exactement ce qu’il faut pour les amateurs de vin qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée et légère. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Val de Loire séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex
Ce vin blanc équilibré de France est élaboré à partir du cépage sauvignon blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Val de Loire. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et d’argile. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pouilly-Fumé les Cailloux Silex peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…
Accompagnement du Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex
Découvrez ce vin blanc de France de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.
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