Description
Portugieser Réserve convainc par sa couleur rouge rubis profonde qui attire immédiatement les sens. Son bouquet révèle une merveilleuse diversité d’arômes évoquant des cerises juteuses et des prunes mûres. Cela est complété par des notes subtiles de fruits rouges et une touche de cannelle épicée, conférant au vin une profondeur particulière. En bouche, le Portugieser Réserve se manifeste à la fois puissant et élégant. La richesse équilibrée des fruits est enveloppée par des tanins doux, ce qui mène à une finale harmonieuse et persistante. La rétro-olfaction est fraîche et invite à une nouvelle gorgée.
Vinification du Portugieser Réserve du domaine Lisa Bunn
Les raisins pour le Portugieser Réserve poussent dans les meilleures parcelles du domaine Lisa Bunn, où le climat et les sols sont idéaux pour la culture de ce cépage. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, en ne sélectionnant que les meilleurs et les plus mûrs. La vendange se fait dans les premières heures du matin pour préserver la fraîcheur des raisins.
Après la récolte, un pressurage délicat a lieu, suivi d’une fermentation contrôlée. Celle-ci se déroule dans des cuves en acier inoxydable régulées en température, afin de préserver au mieux les arômes fruités. La vinification inclut également une période de macération, donnant aux tanins plus de structure et de profondeur. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts de chêne français de haute qualité. Ce vieillissement confère au Portugieser Réserve ses fines notes de vanille et de bois, tout en assurant une harmonie entre fruit et bois.
Accords mets et vins pour le Portugieser Réserve du domaine Lisa Bunn
Le Portugieser Réserve s’accompagne à merveille d’une variété de plats. Ces mets s’harmonisent parfaitement avec les arômes du vin :
- Steak de bœuf grillé avec des pommes de terre au romarin
- Épaule d’agneau rôtie aux herbes
- Variétés de fromages telles que Brie ou Camembert
- Pâtes épicées à la sauce tomate
Particulièrement délicieux avec un ragoût de sanglier copieux ou une ratatouille robuste, le Portugieser Réserve offre une expérience sensorielle. Il se marie également à merveille avec une pizza classique au jambon cru, soulignant élégamment les arômes de tomate. Laissez-vous choyer par ce vin et savourez les facettes de ses arômes avec vos plats préférés.
- Salades fraîches avec une vinaigrette fruitée
- Wraps orientaux à la farce d’agneau
- Desserts sucrés au chocolat ou aux baies
- Plus de produits de Weingut Lisa Bunn
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.