Description
Les parcelles composant ce vin furent plantées au début des années 90. Ces vignes ont encore quelquefois un comportement de ‘jeunes’ vignes (vigueur, résistance à la sécheresse…) et cela explique des grandes variations de style d’un millésime à l’autre. C’est pourquoi nous déclassons souvent ce vin. Le Herrenweg est aussi un vignoble très précoce, son terroir graveleux se réchauffe vite et les besoins en eau sont plus importants. Paradoxalement, et malgré la grêle, le profil climatique de 2013 était très favorable au Pinot-Gris. La perte de récolte accidentelle a en fait permis d’atteindre un niveau de complexité digne du lieu-dit. Les raisins mirent un peu plus de temps pour mûrir physiologiquement sans atteindre un niveau d’alcool élevé, ce qui permit à ce vin de finir sec.
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