Pinot Grigio – Pravis

Description

Le élégant Pinot Grigio de Pravis s’écoule dans le verre avec une robe jaune or brillante. Au nez, ce vin blanc de Pravis présente des arômes de banane, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Pravis Pinot Grigio se montre merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un tel vin. Équilibré et nuancé, ce vin blanc onctueux et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Pravis Pinot Grigio

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Pinot Grigio. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pinot Grigio peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Pravis Pinot Grigio

Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement un ragoût de légumes au pesto, une tortilla aux poireaux ou une omelette au saumon et au fenouil.

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