Description
Thibaud capellaro est un jeune vigneron établi à condrieu. Ses premiers vins sont très prometteurs, montrant qu’il n’a pas peur de trouver sa propre voie et de s’aventurer hors de la zone de confort des conventions régionales en côte-rôtie et condrieu. Thibaud est un vigneron de première génération, bien qu’il soit originaire de la région et y ait grandi. Après des études de commerce, au lieu de suivre une carrière plus classique, thibaud décide de se consacrer à sa passion – le vin – et de créer son propre domaine viticole. Il s’est installé à condrieu après avoir travaillé avec des vignerons en france (andré perret, domaine joblot, château le devay, domaine duclaux…) et en australie (adam foster, syrahmi). Le projet de thibaud comporte deux volets. Le premier est slope, qui est un projet de négoce, dans lequel il s’approvisionne en raisins auprès de différents agriculteurs et vignerons de la région, tous en agriculture biologique et travaillant à petite échelle. Les vignobles se trouvent en ardèche, dans les monts du lyonnais, dans le gard voire même dans le piémont italien.
Le second est son propre domaine (2ha), des vins issus de raisins qu’il cultive lui-même. Il a pu
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