Description
Un vin blanc de Southern Australia ample et expressif
La propriété
Fondé en 1844 par le docteur Christopher Rawson Penfold et son épouse Mary en Australie-Méridionale, Penfolds s’étend aujourd’hui sur plusieurs régions australiennes incluant la Southern Australia, l’Australie-Occidentale, la Nouvelle-Galles du Sud et Victoria. Propriété de Treasury Wine Estates, le domaine est dirigé par une équipe technique experte, avec Peter Gago comme chef de cave principal depuis 2002. Penfolds se distingue par ses cuvées emblématiques comme le Grange et le Bin 707.
Le vignoble
Ce Reserve Bin A provient exclusivement des vignobles d’Adelaide Hills, région réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses terroirs d’altitude. Cette zone viticole bénéficie d’un climat tempéré qui permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant le développement d’arômes complexes et d’une acidité naturelle préservée.
Vinification et élevage
Cette cuvée bénéficie de vendanges manuelles et d’un vieillissement en fûts de chêne pendant 9 mois.
Cépage
100% chardonnay.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Reserve Bin A Chardonnay 2013 de Penfolds
Dégustation
Robe
Robe couleur paille teintée de reflets verts.
Nez
Au nez, on distingue des arômes de nectarine blanche, de noisette, d’amande, ou encore de nougat sur des notes légèrements fumées.
Bouche
Le palais est complexe. On y trouve une belle acidité minérale avec des saveurs de zestes d’agrumes. La finale est plus vanillée et laisse une empreinte durable sur les papilles.
Avis
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