Description
Dans le verre, le Pahi Pinot Noir, issu de la plume d’Escarpment Winery, dévoile une robe rouge clair soutenue. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de Nouvelle-Zélande présente de magnifiques arômes intensément expressifs de prune, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Pahi Pinot Noir d’Escarpment Winery est parfait pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Il ne se montre toutefois jamais austère ni rugueux, mais rond et soyeux. Grâce à une acidité modérée du fruit, le Pahi Pinot Noir flatte le palais avec une agréable sensation, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Pahi Pinot Noir d’Escarpment Winery
Ce puissant vin rouge de Nouvelle-Zélande est vinifié à partir du cépage Pinot Noir. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement soutiré.
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