Description
Assemblage : 100% chenin. vinification : vendanges par tries à très grande maturité (baies à peau fine). Vendange entière pressée directement et avec précaution. Fermentation en barriques de chêne de 500 litres. Elevage sur lies pendant 15 mois. dégustation : robe brillante à reflets or. Nez intense et complexe avec des notes florales et des écorces d’agrumes. Bouche volumineuse avec une belle intensité de structure et une belle tension acide. Grande énergie.
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