Description
Les vins d’appellation « nuits » sont les plus corsés, les plus charpentés et les plus tanniques de la côte de nuits. S’ils sont généralement prêts à la consommation vers quatre ou cinq ans de bouteille, ils vieillissent très bien pendant une dizaine d’années. Ils sont pleins, fermes avec une couleur sombre et intense. Leurs arômes sont puissants et complexes. Ils mêlent à la fois la cerise, le cassis, la fourrure et la truffe. Ils possèdent une structure tannique importante, et l’harmonie tanin-rondeur en fait des vins corpulents et solides.
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