Description
Dans le verre, le Nuits-Saint-Georges La Charmotte Cuvée Gerbeaut de François Feuillet offre une couleur rouge clair lumineuse. En faisant tournoyer le vin dans le verre, on peut percevoir, avec ce vin rouge, un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Ce vin français monocépage révèle dans le verre de merveilleuses notes intensément expressives de prunes et de mûres. S’y ajoutent des nuances de myrtille.
En bouche, le Nuits-Saint-Georges La Charmotte Cuvée Gerbeaut de François Feuillet débute agréablement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture d’une densité extraordinaire. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Bourgogne convainc finalement par une persistance remarquable.
Vinification du Nuits-Saint-Georges La Charmotte Cuvée Gerbeaut de François Feuillet
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de François Feuillet, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Le Nuits-Saint-Georges La Charmotte Cuvée Gerbeaut est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’élégant Nuits-Saint-Georges La Charmotte Cuvée Gerbeaut est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Nuits-Saint-Georges La Charmotte Cuvée Gerbeaut de François Feuillet
Ce vin rouge de France doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se prête parfaitement à accompagner une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, des poivrons farcis ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
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