Description
La robe des « Porêts » semble s’affirmer au vieillissement. Charnu et vivace, il doit maîtriser la fougue de sa jeunesse afin d’assagir ses tannins. La finesse de sa structure associée à la qualité du bouquet, laisse présager un long vieillissement.
Jeune, il déploie une gamme aromatique sévère : écorce de chêne, prunelle, réglisse « dure ». Après quelques années de bouteille, il nous dévoile sa finesse et sa race. Les nuances caramélisées, café torréfié adoucissent son caractère, qui est souligné par des notes de cuir frais, fourrure et viande fumée.
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