Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken – Jakob Schneider

Description

Le Niederhäuser Hermannshöhle Riesling de la région viticole de la Nahe, élevé en fût, se présente dans le verre dans une couleur jaune clair lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne révèle des arômes délicieusement parfumés de pomme mûre et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Jakob Schneider Niederhäuser Hermannshöhle Riesling enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 2,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin de haute qualité, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. Ce vin blanc léger et croquant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée, le Niederhäuser Hermannshöhle Riesling se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pomme mûre et de citron. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par la roche volcanique s’y ajoutent.

Vinification du Niederhäuser Hermannshöhle Riesling de Jakob Schneider

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Nahe. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de roches volcaniques. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Niederhäuser Hermannshöhle Riesling est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Conseils de dégustation du Niederhäuser Hermannshöhle Riesling de Jakob Schneider

Expérimentez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement de spaghettis à la sauce câpres-tomates, d’une omelette au saumon et fenouil ou de légumes au wok avec du poisson.

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