Description
Le Neropasso Rosso Veneto de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Au nez, ce vin rouge Biscardo présente toutes sortes de prunes, de griottes, de pruneaux, de myrtilles et de cerises noires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, le chocolat amer, la fève de cacao et la vanille s’y ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.
Ce vin rouge soyeux se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Neropasso Rosso Veneto flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de prune et de mûre.
Vinification du Neropasso Rosso Veneto de Biscardo
Le Neropasso Rosso Veneto équilibré d’Italie est une cuvée élaborée à partir des cépages cabernet sauvignon, corvina et corvinone. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le Neropasso Rosso Veneto de Biscardo
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de courge, des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée ou de l’ossobuco.
Récompenses pour le Neropasso Rosso Veneto de Biscardo
- Berliner Wein Trophy – Or pour 2017
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