Description
Le Müller-Thurgau issu de la plume de Vindimian Rudi du Trentin-Haut-Adige offre, dans le verre, une couleur jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc de Vindimian Rudi présente toute une palette de pêche, pomme, citron et mirabelle. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox ajoute d’autres arômes tels que des notes minérales.
Le Vindimian Rudi Müller-Thurgau se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de ce type. Équilibré et nuancé, ce vin blanc onctueux et croquant se révèle au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’appellation Trentino DOC, séduit enfin par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Vindimian Rudi Müller-Thurgau
Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Müller-Thurgau. Au Trentin-Haut-Adige, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Vindimian Rudi Müller-Thurgau
Dégustez ce vin blanc italien de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’une omelette au saumon et fenouil ou d’une salade d’endives fruitée.
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