Description
Le domaine de la taille aux loups couvre une superficie d’une vingtaine d’hectares plantés de chenin blancs. Les vignes ont plus de 50 ans. C’est un vin ample, riche avec une finale magnifique. Ce sera le compagnon des crustacés, des asperges, des viandes blanches et des poissons nobles en sauce.
le millésime 2009 est sans aucun doute un très beau millésime. Le climat ensoleillé de l’été jusque fin septembre a favorisé une belle vendange à maturité. L’équilibre entre tanins, alcool et acidité est remarquable. La réussite est générale dans toutes les appellations. Une grande année que l’on peut commencer à déguster et qui pourra supporter de bonnes années de garde.
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