Montis

Description

Le domaine / la maison / la cave

la production de ce vin blanc du rhône constitue une tradition familiale qui se perpétue de génération en génération au domaine fayolle fils et fille depuis 1870. L’appellation saint-péray où le vin blanc est dominateur, est composée de 100% de marsanne. Cette cuvée est élevée sur lies pour apporter de la matière.

le vinsa robe est de couleur or pâle. Au nez, le vin est puissant révélant des arômes de fruits blancs bien mûrs, associées à des saveurs d’abricot sec. Quelques notes de coing, et florales complètent cette palette aromatique. En bouche, le vin exprime une bonne ampleur, et beaucoup de minéralité. Ce vin est tout simplement élégant.temps de garde et accords mets et vin

le potentiel de garde de ce saint-péray est compris entre 2 et 4 ans. Vous l’apprécierez à l’apéritif, voire pour accompagner un foie gras. Il pourra aussi se montrer à la hauteur des plats, comme le poulet à la crème ou des saint-jacques.