Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Mondot 2019
Dégustation
Ce vin de Saint-Émilion séduit par sa densité, son équilibre mais également son harmonieuse alliance entre une trame fruitée et une belle fraîcheur.
Un vin de Saint-Émilion souple et intense
La propriété
Sur la rive droite de Bordeaux où la plupart des propriétés ne dépasse guère 10 hectares, le Château Troplong Mondot est un des plus grands domaines de Saint-Émilion. Fondé en 1700, ce Premier Grand Cru Classé gravite au sommet de l’appellation Saint-Émilion.
Le vignoble
Référence parmi les grands vins de Saint-Émilion, le Château Troplong Mondot veille sur un vignoble de 43 hectares d’un seul tenant, culminant à 110 mètres d’altitude. Le vignoble est entièrement conduit en viticulture raisonnée. Les vignes âgées en moyenne de 30 ans sont cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation.
Vinification et élevage
L’élevage à hauteur de 40% en cuves inox permet de développer l’intensité aromatique du vin, sa densité ainsi que sa tension conférée par les sols calcaires.
Assemblage
Merlot (100%)
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.