Description
Le Miklus Malvasia Collio en OHK magnum 1,5 l, issu de la plume de Draga du Frioul-Vénétie Julienne, révèle dans le verre tourné une couleur or intense et dense. Au nez, ce vin blanc de Draga présente toutes sortes d’abricots et de pêches. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, des notes minérales s’y ajoutent encore grâce à l’élevage en grands fûts de bois.
Le Draga Miklus Malvasia Collio en OHK magnum 1,5 l se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Puissant et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se révèle au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit finalement par sa belle persistance. La longueur en bouche est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le grès.
Vinification du Draga Miklus Malvasia Collio en OHK magnum 1,5 l
La base du puissant Miklus Malvasia Collio en OHK magnum 1,5 l d’Italie est constituée de raisins du cépage Malvasia Bianca. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de grès. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accord mets-vin pour le Miklus Malvasia Collio en OHK magnum 1,5 l de Draga
Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’un gratin de potiron ou de spaghettis à la sauce tomates et câpres.
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