Description
Les vielles vignes de pinot noir, situées sur des coteaux bien exposés, au coeur de l’appellation Mercurey, bénéficient d’un climat semi-continental favorable. Les sols sont composés principalement de marnes calcaires et d’argiles rouges, conférant au vin puissance, structure et une fraîcheur minérale qui équilibre la générosité du pinot noir. La vinification traditionnelle comprend une fermentation spontanée, réalisée au cours d’une macération de 15 jours en cuves inox. Pour finir, le vin est élevé 12 mois en fûts, comprenant 20% de neufs.
La robe rubis intense et lumineuse dévoile des reflets grenat. Le nez complexe et expressif est dominé par des parfums de fruits rouges et noirs, relevés de notes épicées, légèrement fumées et d’un boisé fin. En bouche, une attaque ample et généreuse révèle des tannins souples mais structurés. La finale est longue et persistante, marquée par des notes de griotte, d’épices et par une subtile touche minérale.
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : professionnelTVA récupérable : ouiRégion : BourgogneAppellation : MercureyPropriétaire : Theulot-Juillot
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