Description
Le Meerlust Chardonnay de Meerlust Wine Estate du Cap-Occidental révèle dans le verre à vin une couleur jaune doré éclatante. Après la première rotation, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre excellent, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Meerlust Wine Estate présente des arômes de poires, complétés par des agrumes, de la vanille et des notes minérales. Le Meerlust Wine Estate Meerlust Chardonnay a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Sud-Africain séduit naturellement par son équilibre raffiné. La saveur n’a pas nécessairement besoin de sucres résiduels. La finale de ce vin blanc jeune de la région du Cap-Occidental, plus précisément de Stellenbosch, enthousiasme finalement par sa belle persistance.
Vinification du Meerlust Wine Estate Meerlust Chardonnay
Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges, les raisins sont amenés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin avec le Meerlust Wine Estate Meerlust Chardonnay
Ce vin sud-africain accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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