Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Old Vines Chenin Blanc 2023 de Matias Riccitelli
Dégustation
Nez
Au nez, ce vin s’ouvre sur des arômes de cire d’abeille et de fleurs blanches, complétés par des touches de pomme verte, d’agrumes et de pierre mouillée.
Bouche
En bouche, sa texture ample et ses légers tanins s’accompagnent de beaux amers rappelant le thé oolong. Frais et équilibré, il offre une belle persistance aromatique.
Un vin blanc de Patagonie frais et complexe
La propriété
Fils du célèbre œnologue argentin Jorge Riccitelli, Matias Riccitelli fonde le domaine éponyme en 2009. Situé dans la province de Mendoza, ce domaine veille sur un vignoble de 20 hectares répartis sur trois terroirs singuliers au pied de la cordillère des Andes.
Matias Riccitelli élabore avec passion des vins argentins dont le raffinement et la richesse aromatique sont reconnus par-delà les frontières.
Le vignoble
Cette cuvée de Matias Riccitelli est un vin de Patagonie élaboré à partir de vignobles implantés dans la province de Rio Negro. Agées de plus de soixante ans en moyenne, les vignes sont implantées à une altitude variant de 435 à 500 mètres sur un sol composé majoritairement d’alluvions et de limons.
Vinification et élevage
Vendangées manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux avant une macération pelliculaire de 48h. Fermentation à 50% en amphores avec les peaux, 50% en cuves béton ovoïdes. Élevage de 8 mois dans les contenants utilisés pour la fermentation, puis assemblage. Vin non collé et non filtré.
Assemblage
Chenin blanc (100%).
Avis
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