Description
Après une longue expérience chez henri pellé, à menetou-salon, julien et delphine zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 mètres) à poujols, au pied du larzac. Bien irriguées par les sources qui en descendent et parcourues de vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L’homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (mas rousseau en blanc, le grand pas et les frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Nous apprécions la finesse des vins, sans que la structure soit décharnée. Un bel exercice de style, également apte à traverser le temps.
La cuvée mas rousseau du domaine du pas de l’escalette est issue d’une parcelle de 30 ares, plantée en sélection massale issue des vieux carignan blanc. Les vignerons démontrent ici leur capacité à donner naissance à de superbes blancs racés, singuliers qui gardent une vitalité et une fraîcheur équilibrante. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits blancs, de chèvrefeuille, de cire d’abeille, de pêche pochée avec une pointe mentholée. La bouche est complexe, dense et charnue, et se termine sur une longue
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.