Description
Dans le verre, le Mairena Malbec Ocasión de la Familia Blanco présente une robe pourpre dense. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge argentin offre des arômes délicieusement complexes de mûre, de framboise et de prune, complétés par de la réglisse, de l’églantier et de la cerise noire, apportés par l’élevage en fûts de bois.
En bouche, le Mairena Malbec Ocasión de Familia Blanco s’ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été vinifié avec à peine 1,7 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Mairena Malbec Ocasión se montre merveilleusement frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de framboise et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse viennent s’ajouter.
Vinification du Familia Blanco Mairena Malbec Ocasión
Les raisins du cépage malbec constituent la base du puissant Mairena Malbec Ocasión d’Argentine. À Mendoza, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Grâce à l’influence compensatrice de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Les raisins de ce vin rouge d’Argentine sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Mairena Malbec Ocasión est encore élevé pendant six mois en barriques de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Mairena Malbec Ocasión de Familia Blanco
Ce vin argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, une tortilla de poireaux ou un gratin d’épinards aux amandes.
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