Louis Rapin 2015

Description

Ce vin rouge provient de l’appellation Montagne Saint-Émilion, une appellation satellite de Saint-Émilion qui bénéficie d’un terroir de choix sur les pentes escarpées des coteaux, offrant une exposition idéale pour la culture des cépages. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui procure aux vins une belle structure et une minéralité qui favorisent la concentration des arômes tout en conservant une certaine fraîcheur. Les vignes de merlot et de cabernet franc, plantées entre 1943 à 1970 et réparties sur environ trois hectares, sont cultivées avec soin, en pratiquant une agriculture biologique. La récolte se fait manuellement grâce à des petites cagettes. Les raisins triés fermentent ensuite naturellement en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne pendant environ 12 mois pour affiner la structure et développer des arômes complexes. La cuvée dévoile une robe rouge profonde. Le bouquet est marqué par des parfums élégants de fruits noirs, de cassis et de mûre, accompagnés par des notes boisées et épicées. La bouche est ample, avec des tannins fins mais présents, sublimés par un corps bien équilibré entre richesse et fraîcheur. La finale est longue et légèrement boisée, avec une touche de réglisse.