Description
Un vin blanc de Bourgogne Grand Cru empreint d’élégance et de vivacité
La propriété
Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot s’est imposée comme une référence majeure en Bourgogne. L’histoire commence en 1826 avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules ». Propriétaire de vignes prestigieuses, Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant ainsi le meilleur de la Bourgogne aux amateurs du monde entier.
Depuis septembre 2022, Thomas Seiter (anciennement Bouchard Père et Fils) assure la présidence de la maison, tandis que Thibault Gagey occupe la direction générale, succédant à Pierre-Henry Gagey.
Le vignoble
Le Corton-Charlemagne Grand Cru du Domaine des Héritiers Louis Jadot provient d’un vignoble situé à Aloxe-Corton. Sur une parcelle de 1,88 hectare, le climat « Pougets » bénéficie d’une exposition plein sud et repose sur des sols bruns calcaires, avec des sous-sols riches en marnes calcaires.
Vinification et élevage
La vendange est réalisée manuellement à maturité optimale : les raisins sont transportés en petites caisses pour préserver leur intégrité, puis pressés délicatement. La fermentation s’effectue en fûts issus de la tonnellerie Louis Jadot, suivie d’un élevage de 18 mois, dont un tiers en fûts neufs.
Cépage
100 % chardonnay.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand Cru Héritiers Louis Jadot 2022
Service
Servir entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce grand vin blanc.
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde idéalement avec un boudin blanc, un foie gras poêlé, une volaille de Bresse aux morilles, ainsi que des poissons ou des fromages de caractère (Époisses).
Avis
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