Description
L’équilibre et la finesse d’un Grand Cru rouge de Bourgogne
La propriété
Depuis 1859, la Maison Louis Jadot s’impose comme une figure de référence en Bourgogne. L’histoire débute en 1826 avec l’acquisition d’une première parcelle, puis s’enrichit grâce au développement d’une activité de négoce qui lui confère une renommée internationale. Depuis 1992, Pierre-Henry Gagey dirige la maison, s’attachant à perpétuer l’idée d’une Bourgogne accessible à tous les amateurs de vins de qualité.
Le vignoble
Le Clos de la Roche Grand Cru se situe au cœur de la Côte de Nuits, à proximité du village de Gevrey-Chambertin. Ce terroir emblématique, exposé à l’est, repose sur des sols argilo-calcaires reconnus pour leur excellence.
Vinification et élevage
La vendange est réalisée à la main, les baies étant soigneusement placées dans de petites caisses pour préserver leur intégrité. Au chai, la vinification s’effectue en cuves ouvertes (bois ou inox) avec deux pigeages par jour, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts issus de la tonnellerie de la maison.
Cépage
100 % pinot noir.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de la Roche Grand Cru 2017 de Louis Jadot
Service et garde
À servir entre 16°C et 17°C. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou évoluer en cave jusqu’en 2047.
Accords mets & vins
Idéal avec un veau rôti, une salade de magret de canard ou une pintade au four.
Avis
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