Description
Nos vieilles vignes, selectionnées exclusivement pour cette cuvée haut de gamme, toutes plantées en chardonnay et agées de plus de 50 ans, lui donne un subtil mélange de force et de finesse, ainsi qu’une élégance et une fraîcheur structuré. Les raisins scrupuleusement selectionnés permettent à cette cuvée d’être un vin pur, tendu et brillant. Ses tonalités contrastées oscillent entre une acidité ciselée, intense et une tendre légèreté de notes de noisettes fraîches, d’amandes et de fleurs blanches. Ce vin est élevé rigoureusement en moyenne 8 ans sur lie pour assurer le meilleur vieillissement possible. Il bénéficie également d’un repos de 6 mois minimum après dégorgement afin de parfaire sa maturité
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