Description
En gascogne, l’hiver n’est jamais en avance, l’automne est la plus belle des saisons et on la nomme « l’eté gascon ». Grâce à la barrière des pyrénées, le microclimat donne des étés qui se prolongent et qui favorisent la surmaturation des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Il en résulte des vins doux et frais, un sublime équilibre entre la densité de la matière et la puissance des arômes qui savent rester subtils et délicats. tannat et merlot.
Quelques heures de macérations / saignée à la réception de la vendange. vinification à partir de levures indigènes. fermentation alcoolique arrêtée par le froid. sucres résiduels : 40g/l.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.