Description
Cuvée au style fin et racé, « vignes du tremblay » est une magnifique introduction aux grandes cuvées du domaine paul janin et fils, tels le « héritage » ou « les greneriers ». Le même soin (vendange et tri manuels…) et le même savoir-faire, pour notre plus grand bonheur. ce 2023 est un moulin-à-vent dense et profond qui peut commencer à s’apprécier dès à présent: il a un grand avenir devant lui! 100% gamay blanc à jus noir.
6,5 hectares de vignes de 25 à 100 ans, issues des différentes parcelles.
Lieux-dits « champ de cour », « burdelines », « brusselions », « greneriers », « perelles », « aux caves ». Sols sablo-limoneux et argilo-limoneux-sablonneux, granit très altéré en profondeur.
17000 bouteilles par an.
Elevage en cuves pendant 15 mois sur lies fines.
Garde sur 12 ans.
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