Description
La fraicheur et la structure d’un second vin de Saint-Émilion
La propriété
Situé sur un plateau calcaire, le Château Laroque domine la prestigieuse appellation Saint-Émilion. Grand Cru Classé et véritable bastion viticole depuis plus de neuf siècles, il demeure le plus vaste domaine de l’appellation.
Le vignoble
Issu de 61 hectares de vieilles vignes conduites en sélection massale, ce vignoble de Saint-Émilion repose sur les calcaires à astéries typiques de la rive droite de Bordeaux. Exposées au levant et au couchant, les vignes s’épanouissent sur des sols d’argiles fines bleutées à forte teneur calcaire, gages de fraîcheur et de tension.
Le vin
Second vin de la propriété, Les Tours de Laroque est issu d’une sélection rigoureuse de parcelles de 30 ans et moins, plantées à partir de matériel végétal issu de sélection massale des cépages historiques.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Vinifications parcellaires en petites cuves avec encuvage par gravité. Élevage sur lies fines pendant 14 à 16 mois, en barriques d’un vin et en foudres
Assemblage
Merlot (95 %) et cabernet franc (5 %).
Avis
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