Description
« les sentiers de septembre » remplacent « prestige » rouge pour devenir la grande cuvée d’assemblage du domaine. Ils s’en distinguent en intégrant une part de mourvèdre. C’est une cuvée ample et concentrée, où le fruit reste cependant très présent, grâce à un élevage sur mesure. La très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en costières, confère au vin une fraîcheur et une minéralité évidentes. robe d’un rouge dense aux reflets pourpres. Nez concentré de fruits noirs, de cerise burlat, avec des notes minérales. En bouche, un vin ample et plein, capiteux, aux tanins parfaitement intégrés. Finale persistante de cassis, de réglisse et d’épices diverses, toute en fraîcheur. Un 2020 complexe et enjoleur. 80% syrah, 10% mourvèdre, 10% grenache.
Vignes de 35 à 45 ans.
Coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%.
Exposition sud, surplombant les étangs de camargue.
Sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.
Elevage de 15 à 18 mois: en barriques, pour une partie de l’assemblage, en cuves ciment pour l’autre partie.
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