Description
Assemblage : 100 % marsanne vinification : après un léger débourbage, la vinification se fait entièrement en barriques entre 18 et 20°c. Après une fermentation longue, l’élevage se fait sur lies, avec des bâtonnages réguliers, pendant 10 à 12 mois. dégustation : robe : jaune paille brillant. Limpide. Nez : arômes complexes de vanille, d’amandes, de fruits secs et de tilleul. Une minéralité marquée (très typique du sol). Bouche : vin très riche d’une grande rondeur. Un équilibre élégant rehaussé par une légère amertume en fin de bouche. Un vin possédant une belle longueur et une grande complexité.
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