Le Petit Haut Lafitte

Description

Le vignoble du château smith haut lafitte s’est agrandi au fil du temps, pour atteindre 80 hectares d’un seul tenant. Les propriétaires et le directeur technique vivent à chaque extrémité de ce domaine qui bénéficie d’une surveillance continue et une réactivité à l’épreuve des intempéries. Le domaine doit sa réputation de « plus graves des graves », aux notes fumées qui caractérisent ses vins ainsi qu’à ses collines (laffite ou lafite en ancien français) de galets et cailloux semi-précieux, déposés par le fleuve garonne voici des millions d’années. La philosophie de travail du château smith haut lafitte, en bio-précision, associe des techniques innovantes de vinification à une viticulture respectueuse de l’environnement. Dans la vigne, pas d’utilisation d’entrant chimique, un travail en vert est réalisé avec une attention méticuleuse apportée aux besoins des plantes. En baies entières en petites cuves bois à 28°c, extraction réalisée par des pigeages manuels.