Description
Dans le verre, le Le Bois Du Cerf Rouge du Domaine Vico arbore une couleur rouge pourpre lumineuse. Le premier nez du Le Bois Du Cerf Rouge révèle des notes de rose et de framboise. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des cerises noires, de la réglisse et des notes minérales.
Le Domaine Vico Le Bois Du Cerf Rouge se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin . Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux, croquant et léger se présente au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Corse séduit enfin par sa belle longueur. Là encore, apparaissent des nuances de framboise et de rose.
Vinification du Domaine Vico Le Bois Du Cerf Rouge
La base du Le Bois Du Cerf Rouge équilibré de Corse est constituée de raisins issus des cépages Sangiovese, Mammolo et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. Suit la fermentation en cuve béton à température contrôlée. À son terme .
Suggestion d’accompagnement pour le Le Bois Du Cerf Rouge du Domaine Vico
Dégustez idéalement ce vin blanc de France bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’un gratin de potiron, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’un ragoût de légumes au pesto.
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