Latitude Blanc De Blancs Extra Brut

Description

Vin les vignes de chardonnay du latitude (anciennement tradition) proviennent des vignobles méridionaux un peu plus plats et plus chauds de vertus. Le latitude est une cuvée de vins provenant de six millésimes au maximum. Il est élevé sur lattes pendant 24 mois, dégorgé et reçoit un dosage de quatre grammes. Robe jaune citron, mousse vive à grosses bulles nez le blanc de blancs de vertus se présente sous un jour clair, limpide et épicé d’herbes. Dès le nez, le latitude est entièrement sec, crayeux, frais comme un agrume et son fruit rappelle les fraises blanches. Mais ce sont surtout les herbes et un parfum légèrement âpre d’eau tonique qui jouent ici le rôle principal. Palais en bouche, la latitude se montre extrêmement précise, claire et pure. C’est exactement ce que l’on attend d’un jeune blanc de blanc de la craie. Mais en même temps, une certaine richesse, comme dirait l’anglais, se fait sentir ici. C’est la chaleur des terroirs méridionaux de vertus qui s’exprime ici et qui confère au vin une belle ampleur et profondeur. (fruits de mer) (volaille) . note de dégustation de christoph raffelt du 02.03.2017, copyright christoph raffeltsucre résiduel:3 g/l / acidité:6.4 g/l allergene:enthält schwefel