Description
Assemblage : 60% merlot – 40% cabernet sauvignon. vinification : vendanges manuelles en cagettes. Egrenage manuel et encuvage par gravité sans foulage en petites cuves bois de 25 hl de capacité. Macération pré-fermentaire. Pigeages manuels. Ecoulage direct par gravité en barriques neuves de chêne français pour la fermentation malolactique et l’élevage, d’une durée de 18 mois. dégustation : belle robe rouge grenat. Un bouquet marqué par le bois. Un vin puissant et possédant les réserves nécessaires pour tirer le plus grande profit d’une bonne garde.
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