Description
Enfant du pays nantais, jérôme bretaudeau, s’est installé dans son domaine situé à gétigné en 2001. Ce vigneron curieux fait partie des têtes chercheuses du muscadet, aussi bien à la vigne, cultivée en biodynamie (certification en 2016) où le classique melon de bourgogne côtoie le chardonnay et le savagnin (cuvée la justice), le pinot noir (statera) et le merlot (ornaté), qu’en cave, où cuves inox, foudres, barriques, œufs béton et amphores forment un parc expérimental de vinification et d’élevage. Les vins font leur fermentation malolactique. Les derniers millésimes ont atteint un haut niveau. La détente et l’énergie que déploient les vins sont absolument revigorants : ils proposent une définition moderne des grands muscadets, brillant par un équilibre juste entre la maturité du fruit et l’expression minérale.
La cuvée la justice du domaine de bellevue est issu d’un assemblage de chardonnay et de savagnin. Jérôme bretaudeau élève ce vin en cuve ovoïde pendant 14 mois. Les lies sont soulevées en permanence par un courant interne en forme de vortex. Le nez de cette cuvée hors norme, nous révèle de magnifiques notes de poire et de fleurs blanches. La bouche est ample et fraîche avec
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