Description
Assemblage :
100% chardonnay vinification :
débourbage statique à froid avant départ en fermentation. fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Elevage de 20 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts. degustation :
nez discret s’ouvrant légèrement sur des notes vanillées suivies par les fleurs blanches. Belle longueur, très puissant. très belle structure riche et enrobée par une matière présente. la finale minérale et acidulée renforce cette impression de puissance. Très belle longueur, vin encore fougueux par sa jeunesse mais quel avenir prometteur.
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