Description
Un vin blanc de Chablis 1er Cru long et ample
La propriété
Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France.
Le vignoble
Le Chablis 1er Cru « Mont de Milieu » de La Chablisienne est un vin de Chablis issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Cette cuvée bénéficie d’un terroir caractéristique de l’appellation, composé de sols et de sous-sols du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula.
Vinification et élevage
Ce Chablis 1er cru est élevé pendant 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Premier Cru « Mont de Milieu » 2012 de La Chablisienne
Dégustation
Robe
La robe est d’une couleur jaune clair, parée de reflets verdâtres.
Nez
Le nez mêle des notes empyreumatiques de bois et de fumé.
Bouche
Complexe et riche, la bouche exprime une grande profondeur minérale typique du terroir. Ce vin, qui fait preuve de longueur et d’ampleur, laisse paraître une vive fraîcheur soutenue par de savoureuses touches persistantes de vanille et de fruits.
Avis
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