Description
La Bourgeoise est issue de vieilles vignes de Sauvignon sur des coteaux de silex exploités à l’origine par les moines de St-Satur. Ce terroir réputé donne aux vins une minéralité et une persitance en bouche exceptionnelle. Petits rendements, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.
Ce vin n’est embouteillé qu’au bout d’un an d’élevage en cuves et en fûts. 93/100 WINE ENTHUSIAST sur le millésime précédent.
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