Krämer Straight Chardonnay trocken – Tobias Krämer

Description

Krämer Straight – Ces mots désignent des vins sans compromis, rectilignes et de grande qualité, sans fioritures, qui incarnent la devise du vigneron Tobias Krämer.

Le Krämer Straight Chardonnay, né de la plume de Tobias Krämer dans la Hesse rhénane, présente dans le verre une brillante robe jaune doré. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de melon gallia, de goyave, d’ananas et de papaye. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.

Ce blanc de Tobias Krämer est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin haut de gamme. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement croquante et dense. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de physalis et d’ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès s’y ajoutent.

Vinification du Tobias Krämer Krämer Straight Chardonnay

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le chardonnay. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Tobias Krämer. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de grès. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Krämer Straight Chardonnay peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Tobias Krämer Krämer Straight Chardonnay

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement de petits paquets de fromage de brebis cuits au four, d’un gratin de veau aux oignons ou d’une purée de pruneaux.

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