Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Vintage Cuvée 2017 de Jansz
Dégustation
Robe
Ce vin révèle une couleur or pâle avec une fine effervescence.
Nez
Des arômes intenses de chèvrefeuille, de zestes d’agrumes et de crème de citron se mêlent à des notes complexes de brioche, de toast et de nougat.
Bouche
La bouche révèle une structure élégante, avec des saveurs de citron confit, de pêche blanche, de fraises sauvages, de brise marine et de truffe. Un vieillissement de plus de trois ans sur lies en bouteille a développé une complexité accrue et de subtiles nuances de nougat et de noisettes grillées. Dotée d’une acidité naturelle rafraîchissante en finale, la cuvée Jansz Tasmania Vintage 2017 est un vin effervescent alliant finesse, puissance et élégance.
Un effervescent de Tasmanie raffiné et complexe
La propriété
Fondé en 1986 en Tasmanie, le domaine Jansz a été acquis par la famille Hill-Smith en 1998, marquant le début d’une aventure qui a hissé Jansz au rang des plus prestigieuses maisons de vins effervescents d’Australie. Rendant hommage à ses racines, le domaine a été nommé Jansz Tasmania en hommage à Abel Janszoon Tasman, qui a découvert l’île en 1642.
Le vignoble
Le domaine se trouve dans la fraîche vallée de la Tamar, au nord de la Tasmanie, où le climat maritime tempéré et les sols argileux favorisent une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à développer une complexité aromatique et une acidité naturelle, indispensables à l’élaboration de vins mousseux d’exception.
Vinification et élevage
Vendangée à la main, chaque parcelle est fermentée séparément pour préserver son caractère unique. Un soin minutieux, suivi d’une fermentation partielle de dix mois en vieux fûts de chêne, ainsi qu’un assemblage précis, confèrent à ce vin une puissance et une élégance exceptionnelles. Un long élevage sur lies, pendant plus de trois ans après la seconde fermentation, enrichit le vin d’une complexité remarquable
Assemblage
Chardonnay (54%)
Pinot noir (46%)
Avis
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