Description
L’Ilatraia Rosso Toscana de Brancaia en Toscane présente dans le verre une couleur pourpre dense. Sur le bord, ce rouge italien présente en outre une transition vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d’air en l’agitant dans le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Cette cuvée italienne présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de myrtille, de mûre et de mûre. S’y ajoutent des notes de vanille, de thé noir et de cannelle.
En bouche, l’Ilatraia Rosso Toscana de Brancaia démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Ce vin rouge dense et charnu se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane convainc par sa belle longueur en bouche.
Vinification de l’Ilatraia Rosso Toscana de Brancaia
Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese constituent le point de départ de la cuvée Ilatraia Rosso Toscana de Brancaia, une cuvée de première qualité et merveilleusement puissante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’Ilatraia Rosso Toscana est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.
Accompagnement du Brancaia Ilatraia Rosso Toscana
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard avec des pois gourmands, un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.
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