Description
Le puissant Il Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore, issu de la plume de Stella, ruisselle dans le verre avec un rubis profond et dense. Au nez, ce vin rouge de Stella dévoile toutes sortes de prunes, de mûres et de figues.
Le Stella Il Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée et charnue. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de prune et de figue. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et le sable.
Vinification du Stella Il Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la Barbera. Pour ce vin de cépage merveilleusement puissant de Stella, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Au Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de sable et de calcaire. Après la récolte, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Il Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore peut poursuivre son harmonisation pendant 29 mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour l’Il Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore de Stella
Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté chambré, entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un poulet braisé au vin rouge ou des poivrons farcis.
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