Herdade Grande Reserva

Description

Vinho clássico que mostra a consistência e o carácter rico da marca herdade grande. Produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia. Seguindo de imediato para a adega. Onde foram cuidadosamente seleccionadas num tapete de escolha. Resultado de uma prensagem suave. Com breve maceração pelicular. Seguida de decantação estática do mosto. A fermentação decorreu a temperaturas controladas em cubas de inox e em barricas novas de carvalho francês. Com estágio sobre as borras finas. O vinho estagiou em cubas de inox e em barricas novas de carvalho francês durante 8 meses e igual período em garrafa. Aspecto cristalino. Cor amarelo cítrico com reflexos esverdeados. Aroma rico e intenso com notas minerais e frutadas de toranja e goiaba. Envoltas na subtileza do tostado das barricas. Na boca mostra-se elegante. Untuoso. Com paladar complexo e equilibrado e acidez bem balanceada. Fruta e mineralidade dominantes. Bem casadas com leves notas de tosta. Terminando num final longo e persistente. A omplexidade e estrutura deste vinho permitem acompanhar não só pratos de peixe refinados e complexos como também queijos fortes.